第六十七章

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询问。

徐容绣有条不紊的安排两家铺子上了这两样又带人去城外的养殖场查看一番，养殖场那边鸡鸭鹅都养了不少，几个当初买来的老汉都是养殖能手，加上几个爱钻研的后生一起管理这边徐容绣并不担心。她还在养殖场这边设立岗位划分了片区，鸡鸭鹅因为是分开养殖的，谁负责哪一块都写的清清楚楚。干的好的年底有奖励，干的不好的扣工钱，大家相互监督又有田友水时不时的去查看，如今养殖场办的红红火火，宋家食铺两家铺子的用料都从自家养殖场里出，再也不用担心郊区那些农户突然不卖给他们这样的事情。

不过这次徐容绣过来是为了冬季蔬菜的事情，因为这时候古代冬天能用的蔬菜实在是少，所以她的麻辣烫中青菜委实不多，除了能过冬的菠菜和白菜，其他的就是豆皮豆芽豆腐粉丝粉条之类的东西。冬季种菜并不容易，大户人家冬天倒是能吃上几口新鲜的蔬菜，可那都是花了大价钱做的暖房，府中除了主子下人是吃不得的。

徐容绣过来看了眼，考察一番也没找到好的方法，之前她还想着用暖炕的方式种些青菜来吃，可问过几位老人后才知这样做下来成本太高。如今宋家虽然有些积蓄，但是要想做出这样暖房来种菜还是不现实的。左右麻辣烫成本低利润也不高，徐容绣便放弃了这个计划，不过少弄一些自家人吃还是不错的，尤其饺子月份逐渐大了，过几日也该开始添辅食，有点青菜调剂还是不错的。

从养殖场出来的路上徐容绣又在思考宋家食铺下一步的发展计划，无疑如今两家铺子生意都很火爆，每日利润也很高。但是这些是不够的，她想干票大的，她想在京城开一家属于自己的酒楼，将她脑中的那些美食端上饭桌。

但是当前想要做一家酒楼并不容易，首先在钱上，做一家酒楼不是食铺能够抵得上的，做酒楼要有钱要有人还得有靠山。

她脑中有不少闻名后世的吃食，菜系之间尤其擅长湘菜和鲁菜，这两样足够支撑起一家酒楼的菜谱，但是她不可能再去后厨掌勺的，她得培养大厨，或者是请大厨。请大厨又要面临大厨学了她的本事离开单干的问题。即便是她买人掌握身契，可培养一个大厨又谈何容易。

再就是靠山，宋家食铺如今虽然有永安帝的题字，让一干眼红的人不敢动作。但时间久了呢，财帛动人心，宋家的生意变大了之后利润也会如雪球一般越滚越大，那时候想要插手分一杯羮的人也就越来越多了，明面上不敢动手脚，私底下呢？

徐容绣不由的深思该找谁做靠山。