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豆芽做了一个两种模式的提议，那就是将中式快餐和西式快餐分开计算价格，做成两种自助模式，将原本的就餐区域也一分为二。
豆芽的计划做得很详细，他以哥谭市的直营店为例，将餐厅的布局重新规划，原本三明治的自助柜台挪到了门口的位置，座位也摆在了餐厅外面。
他调查过，购买三明治自助的人，大多不会堂食，很多人装好一整份三明治后，更习惯带回去跟家里人分享，这样一份三明治就可以让一家人吃上足够的蔬菜，也是个省钱的好法子。
这让餐厅的座位很多都是闲着的，所以这次，豆芽把餐厅里面的位置全都改成了中式自助模式，价格比外面的三明治自助略高一些，但品类也十分丰富，除了炒米饭和炒面之外，还有糖醋里脊、黄焖牛肉和宫保鸡丁，这些都是华帮餐馆里点单率最高的菜，很多本地人也容易接受。
而且鸡肉和牛肉本来也在他们的食品供应名单里，只要找那些供应商加量就可以解决，不需要再重新挑选供应商那么麻烦，而且加量后，那些供应商报的价格也会更低，让他们原本的三明治生意，也能再多出一些利润。
白美溪看到这份计划书的时候就知道豆芽下了很大的功夫，绝对不是一拍脑袋就想出来的，而且这个改善方案十分省钱，可以立刻投入运行。
白美溪是靠卖快餐赚得第一桶金，如今要开中式的自助，她自然是驾轻就熟。
除了豆芽之前拟定的餐单，白美溪还加入了饺子、烧麦、春卷之类的食物。
很快，这种由两种模式组成的餐饮店正式上市了，很多来买三明治的人都贪新鲜，纷纷购买了中式自助，让本来已经开始下落的营业额又重新飙升。
之前华帮还在的时候，中式餐饮非常贵，是白领阶层才能享用得起的东西，普通人根本不敢进去尝试，而如今这些中式快餐如此平价，自然让大家都想来一饱口福。
人多的时候，门口甚至要排起长队，有些人等了将近一个小时才能进店。
白美溪到实地看了几次，觉得这种模式在高峰时期太过拥挤，她干脆盘下了隔壁的店铺，将店面扩展了一倍，同时又增加了几种菜品。
之前吃过的人，发现在价格不便的情况下又可以多吃几种东西，又过来光顾，生怕会错过了占便宜的机会。
实际上白美溪早就算过账了，自从开了中式快餐之后，他们的盈利比之前更高了，毕竟中式快餐是以肉类和油炸食品为主，这些东西在本地卖得很便宜，加上饱腹感
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