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天，余掌柜的好心情没有维持多久。
“掌柜的，”管事步履匆匆走进来，微微弓着腰，在他身边低声道，“有两个客人来点菜，咱们家没有。”
余掌柜一听，那双半眯着的眼睛便睁了开来。
他莲藕般折叠着的胖胖的手指用力往摇椅扶手上一撑，脱口而出，“不可能！”
什么菜余家酒楼没有？！
不是他吹，余家酒楼开了这么多年，网络南北名菜，大凡能叫得出名儿的，这里基本都能找到。
即便找不到，也能凑出两样相似的。
这会儿管事的进来，就意味着连沾边的替代品也没有。
这在余家酒楼过去几十年的经营中，是非常罕见的。
除非……
不等管事的答话，余掌柜又狐疑道：“京城来的贵客？”
在他的心里，也就只有见多识广的京城客人才这样挑剔啦。
管事却摇头，“听口音倒也像是云山府人士，不过不是本城，大约是下头那个州县的。穿着打扮么，也颇讲究，说得有鼻子有眼，不像故意挑事儿来的。”
余掌柜顺着他指的方向看了眼，不大真切，索性绕过屏风，走到大堂来。
三个年青的大小伙子，约莫二十来岁，穿的虽不是上等绸缎，但也是比较贵价钱的棉布，很厚重，里头明显贴着皮子。
这年月，甭管什么面儿，但凡能穿得起皮货的，手头就紧吧不到哪儿去。
管事的低声道：“我都看过了，仨人面皮儿饱满，衣裳针脚也细密，很合身，不像今儿头一日上身的。姿态么，也舒展，并不拘束，想来是穿惯了。”
做吃食的，最忌讳泼皮来挑事儿。
最常见的就是不知从哪儿弄一身儿人模人样的狗皮穿了，大摇大摆坐下，然后找个什么由头闹腾，要么让你破财，要么让你干脆干不下去。
但那些人都是落魄的，纵然穿了龙袍也不像太子，只看他们穿着好衣裳自在不自在就成了。
这仨人不像。
余掌柜沉吟片刻，“他们要点什么没有？”
“叫什么师家卤肉的，还有蛋挞和蛋糕，”管事的为难道，“原本给他们上了一盘肉，还送了一碟子猪油红枣发糕，都尝了一口，说味儿不好，倒也没闹腾，只瞧着挺……挺败兴。”
这多稀罕呐！
还有人说他们余家酒楼的菜不如外头的？
“师家卤？”余掌柜想了半日，“云
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