第138章

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此刻那威已经没了先前的气势，他知道今天碰到懂姐了。

这道菜的正宗做法他并不是不会，而是当了二三十年的厨师，餐厅这种商业化的地方讲究一个翻台率，出餐速度。

毕竟一道菜少加一种材料客户未必有意见，可如果上菜时间太慢顾客一定很反感。

无形中他开始优化做菜流程，自认为凭他的手艺这道鱼香肉丝即便不放泡辣椒碎。

也一定能靠对火候味道的把握，让食客无话可说。

确实，如果王生生没吃过林国栋的鱼香肉丝的话，今天不光不会退菜。

可能还会被种草，觉得翠仙楼果然不愧江城第一酒楼。

那威看着手机里林国栋做的鱼香肉丝，色泽明亮红润。

肉丝焦黄，青笋翠绿，颜色搭配鲜明好看。

每一根食材上都被鲜红的泡辣椒碎和焦黄的蒜末包裹。

不禁想起30年前他刚拜入师傅门下，师傅对他的教导。

“如果你有一天将菜视作商品，那你也许是一位成功的商人，但无法做一位成功的厨师。”

那威神情落寞看着王生生。

“抱歉了，这道菜是我没做好。”

“这道菜我个人买单，但能不能让我重新做一次给你。”

王生生笑着点了点头，不多时那威端上一盘重新做好的鱼香肉丝。