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杜衡并不着急,他知道想要让两种完全不同的食材融合在一起需要时间。他放下筷子后在木盆上盖上了一层湿纱布,等过了两盏茶之后,再次打发,那些颗粒就消失不见了。鸡蛋和红薯粉们相亲相爱,在了一起成为了粘稠的糊糊。
此时若是用勺子舀起一勺糊糊,会发现糊糊们会顺畅的低落在木盆中,但是落下的糊糊们不会立刻融在木盆中。它们会在表面形成一滩纹路,这样的红薯糊糊用来裹着小酥肉再完美不过了。
他这次要炸的五花肉足有十斤,红薯糊一定要准备充分,宁可多准备一些,也不能炸到一半发现粉糊不够。
杜衡满意的在打发好的红薯糊中加入了一小碗花椒,他本来还想再多加一点的。可是当他接受到景楠的死亡凝视时,他默默的将碗里的花椒往外头拨了一半。
等将花椒粉和红薯粉糊糊搅拌均匀之后,肉也腌制得差不多了。此时就可以进行酥肉的炸制过程了。
炸东西杜衡早已轻车熟路,锅中倒入大半锅油之后,杜衡就静等油温上来了。什么时候能开始炸酥肉了呢,杜衡的评判标准就是将一支湿润的筷子放入锅中,只要浸到油锅中的筷子那头出现细密的白色气泡,就证明油温足够了。
杜衡将木盆里面的肉倒入到红薯糊中充分搅拌,等每一片肉上都挂上一层厚厚的粉糊后,油锅的温度就差不多了。
下酥肉片不能一股脑的倒进去,杜衡手中灵光闪烁,木盆中的肉片一片片的飞了出来顺着锅边滑入到油锅中。等到锅底沉了一片酥肉之后,杜衡就停下了手里的动作。他心里默念着数,等到他数到五的时候,锅底的酥肉都浮在了油面上。
一片片乳白色的酥肉像是小鱼一般在油锅中吱吱作响,此时用红薯粉的好处就出来了,即便里面裹着的五花肉带着肉皮,酥肉也没有在油锅中炸开,锅中也没有看到到处飘着的粉糊。
炸酥肉急不得,需要细心的翻面耐心的等待。杜衡明明只下了十几片肉,捞起来的时候竟然装了一大盘子。
修炼场上的修士们已经握不住剑了,领头的剑修面红耳赤:“稳住!这点定力都没有?如何问道长生?!”
定力差一点的小剑修们的飞剑已经歪歪扭扭的往一膳堂的方向飞了,不能怪他们定力不足,只能怪一膳堂飘来的味道太香了。
一膳堂就立在修炼场旁边不是没有理由的,以前一膳堂开膳的时候大鱼大肉的,他们闻了只想作呕,剑修们以此来锻炼自己的心神,让自己能早日摆脱俗世的纠缠。他们闻了太
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