第149章 两位

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蟹黄不流失。

用盐水淋湿，葱姜放在上面，水中要加入白酒和紫苏，去腥提香一步到位。

先中火，再小火。

一共要蒸15~20分钟。

中途不能开盖。

蒸好后去掉蟹腮，蟹胃和蟹心。

壳肉分离。

紧接着蟹粉。

蟹肉，蟹黄，橙汁，橙肉，香雪酒，米醋，水淀粉，一点盐，进行翻炒。

仅仅如此就已经是无上美味了。

然而这才是开始。

把炒好的蟹粉装入雕花挖空的橙子皮中，备用。

另外起锅，香雪酒加米醋加白菊，煮开后装入容器。

再把装上蟹粉的橙子仿佛其中蒸20分钟。

如果从蒸蟹，拆蟹开始算。

不是熟手，做这一道菜，一个下午就没有了。

“哦~”门琪显然被这诱人的香味给吸引了。

旁边看小白脸不爽的考生立刻开始抗议。

抗议的是什么？

这个湿地根本么有橙子，也没有螃蟹！

门琪带着兴味看一眼巫鼎，想看看他怎么回答。

结果巫鼎暗示她先吃。

【这么有自信啊】

门琪拿着小勺子，轻轻舀了一勺。

螃蟹的鲜美，蟹黄的柔软，橙子的清香和甜味交融在一起。

足以让人大脑受到失忆打击。

忘却任何形容词。

忘记咀嚼。

也忘记拒绝。

国宴第三，当之无愧啊。

“门琪考官，我的菜品，不合格吗？”巫鼎端着蟹酿橙的手略微有点收回。

“我有说，材料一定要在湿地找吗？”

门琪二话不说直接喷着旁边的抗议的考生。

她当时的原话是：去，里面无论用什么食材，给我做一顿好吃的美味就行了。

却没说一定要用里面的食材。

“身为猎人，要有一定的变通和处理紧急情况的能力。而不是傻乎乎的遵循表面规则，打破固定思维，跳出框架才是优秀的猎人。”