第2325章法国大餐的学问

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贝娜说道：“娜娜，你点吧，你点完了给我一份一样的就成。”

姚贝娜暧昧的看了一眼赵德三，从服务生手中结果菜单看了起来，和赵德三在意让她觉得非常的开心，整个人都处在一个非常轻松的状态之中，这种感觉很舒服。

“一份法式松挞，一份黑松露番茄伴鲜蚝，一份玫瑰三文鱼，好了，就这个，对了，同样的再来一份。”姚贝娜看着菜单随便点了几样，最后招呼服务生同样的再给赵德三来一份。

“这都什么跟什么啊，一个菜名弄那么长，谁记得住啊？还是咱们中国菜好，比如红烧肉，糖醋里脊，多好记啊！”赵德三听这这一大堆的名字就头晕，心里暗暗想着估计也好吃不到哪里去，而且为了掩饰自己不懂法国菜的尴尬，添油加醋找着借口诋毁着法国菜。

姚贝娜怎么能不知道赵德三的心思，也不和赵德三争辩，只是带着淡淡的微笑对赵德三说道：“法国人一向善于吃，并且精于吃可是闻名于世的，法式大餐现在可是世界大餐之首，法式菜肴的特点就是选料广泛，加工精细，烹调考究，味道有浓有淡，花色众多，法国菜还比较讲究吃半熟或者生食，想牛排，羊腿以就要半熟鲜嫩一点，海鲜的蚝也可以生吃，烧野鸭一般六成熟就可以吃，法国菜重视调味，调味种类很多，还可以用酒调味，什么样的菜选用什么样的酒都有严格的规定，像清汤类的就用葡萄酒，海味的用白兰地酒，甜点用各种天就或者白兰地等等，你应该听过，法国是盛产酒的国家，于是这酒就成为法国菜中用于调味的主要材料，比如香槟，红白葡萄酒，雪利酒，朗姆酒，白兰地等等，都是做菜常用的酒类，不同的层次用不同的酒，有严格的规定，因此，无论是菜肴还是点心，闻起来香味都是很浓郁的，吃起来也是很醇香的，除了酒类，法国菜里面还要加入各种香料，用来增加菜肴和点心的香味，像蒜头，欧芹，迷迭香，塔里刚，百里香，茴香，赛杰等，各种香料都有独特的香味，放入不同的菜中，就形成了不同的风味，法国菜对香料的运用也有规定，什么菜放多少什么样的香料，都有一定的比例，可以说，酒类和香料是组成法国食材的两种重要特色，法国的奶酪也是非常有名的，种类繁多，有新鲜软的，半硬的，硬的，蓝莓的以及各种味道的。另外，法国菜在享用时非常注重餐具的使用，无论是刀、叉、盘或者是酒杯都有特别讲究的，这些因素更加衬托出法式大餐的高贵气质。

听姚贝娜像是给自己上课一样讲了一大堆关于法国菜的学问，赵德三戏谑地说道：“靠，没想到你这