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完全没有这方面的经验。
杨兼头一次对着食材有些束手无策,哑子见到他对着椰子发呆,便说:“将军,怎么了?”
杨兼说:“兼想给胥邪去皮,但不知如何下手。”
哑子眼皮一跳,说:“原以为是甚么要紧的事儿,将军稍微歇一歇,小人便可。”
他说着,把椰子抱起来,放在木俎上,随即手法利索的开始给椰子去壳。
杨兼略微有些吃惊的说:“你以前料理过胥邪?”
哑子淡淡的说:“以前做过粗活。”
杨兼便没有继续追问,将处理好的椰子拿过来,里面的椰子水全都倒出来,用一只大碗盛起来,然后开始取椰子肉。
杨广以前见过椰子,但是并不知道这东西该怎么食,因着在古代,其实椰子并不怎么讲究吃,最讲究的是椰子的用途,椰子壳可以做成各种各样的装饰品,一度受到很多文人雅士的追捧。
杨广还是头一次见人料理椰子,不由有些好奇,抱着肉肉的小胳膊站在一般,盯着杨兼做膳。
杨兼将椰子水全都倒出来,交给哑子,说:“保存起来,别坏了,明日咱们用这椰子水做椰子鸡火锅。”
杨广之前吃过了很多火锅,比如豆乳火锅等等,口味新鲜独特的很,但是从未听说过胥邪和鸡还能一起吃。
胥邪明明是甜口的,怎么能和鸡一起做菜呢?难道是甜口的雉羹?一想到甜口的雉羹,杨广整个人都不太好了,只觉得嗓子眼儿里发腻,几乎拉不开栓。
杨兼把剩下的椰子肉剁碎,因为古代没有榨汁机,所以稍微有些麻烦,需要自己手动榨汁,又取了一些牛奶和糯米过来,准备做椰子糕。
杨兼将糯米磨成浆,放入各种调味,加入牛奶和榨出的椰汁混合成米浆,然后开始上锅蒸。
别看只是小甜品,但其实工序颇多,蒸的时候也很讲究,要反复蒸好几次,等蒸好之后,放凉再用冰镇起来,明天便可以食了。
椰汁和米浆经过蒸熟,变成了奶白的颜色,仿佛美人儿无瑕的肌肤一般,莹润又光泽,还散发着一股淡淡的甘甜,并不腻人,若有似无,只觉十分清新自然。
杨兼把椰子糕做好,因着需要冰镇,所以第二天才能食用,便带着小包子杨广回去歇息了,这一天大家也都累了。
第二日一大早,杨兼还在睡觉,他这些日子一直没能懒床,好不容易找回了二弟杨整,放下了心头的大石,终于可以睡上一觉。
杨兼迷迷
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