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其中一口大锅里装的是清水,用来煮粉丝用的。另一口锅里装的就是鸭血汤。
旁边架着一张简单的小桌子,上面放着几个大碗,里面盛着切得碎碎的葱花香菜辣子,方便调味用的。
另外还有一排则是卤好的鸭胗鸭肠一类。
老板娘看到有人来,就热情招呼她。
“你好你好,要吃早餐是吗?我们家做的是鸭血粉丝汤,可以试一试,味道不错的。”
陈白微点点头,“行,给我来一碗吧。”
她说完也没走,而是等在旁边,看着老板娘煮。
粉丝是提前煮的半成品,细粉,白中略带一点点灰,看成色还不错。
老板娘抓了一把粉丝装在一个捞粉的漏勺里,直接就放进了煮开的锅里,热气蒸腾,粉丝在里面浮浮沉沉。
她取了一个碗,从旁边的鸭血汤里舀出一碗来,里面飘着几块颜色褐红的鸭血。
等到老板娘将粉丝舀出来的时候,陈白微暗自点了下头,时间把握得很好。
“一勺葱花就行,香菜不要了,辣子也不要,鸭胗鸭肠都加一些。”陈白微闻着味道,说了一句。
这个摊子就在路边,也没有棚子,就桌子三张,靠着居民楼遮阴。陈白微挑了个没人的坐下,等了会老板娘就端着满满一碗鸭血粉丝汤过来了。
用筷子挑起一点粉丝,煮过后略微有些透明,入嘴尝一尝,粉丝裹着鲜香的汤汁,软糯中又略带一丝韧性,可以说回味绵长。
而汤色清中带白,不带一丝油点,夏日吃也不会觉得油腻。汤很香,没有异味,说明处理鸭血的时候很用心,至少味道是过关的。
鸭血汤是用鸭骨架熬的,里面似乎是加了药材,还带了点点药材的味道。
她又尝了一块鸭血,爽滑细嫩,味道还算是不错,就是这么长时间煮着,内里有点过老了。
倒是卤制的鸭肠和鸭胗,陈白微蛮喜欢的,卤汁略带一点甜,很符合海城人的口味,估计是刻意改良过。
这时候那个跛脚男人搬着凳子到老板娘身边,笑呵呵的说了句南城话,陈白微的这个位置正好能看到老板娘略带嗔怪又有些甜蜜的眼神。
她小口小口的吸着粉丝,表情惬意。
难怪在海城这做鸭血粉丝汤,原来是南城人。
要知道这南城向来有吃鸭子的传统,也很擅长关于鸭子的菜肴,很早以前就有‘金陵鸭肴甲天下’的美誉。
曾经她因为一
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