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之类的厨艺更是情有独钟。
18岁去当兵，本来想去当后勤兵的却当了野战兵，每当拉练后，再累都要跑到部队的厨房里去帮忙炒菜。
当兵两年转业后，自费报名到省城厨艺学校学习，学成之后应聘到一家酒楼当厨师，终于走上了一条自己喜欢的道路。
由于喜欢专研，人又勤快肯干，后来被一位省内有名的川菜大师发现其在厨艺上的天赋。此时这位川菜大师年已花甲，本来想在退出江湖前，把自己研制的许多独门秘籍传给一位弟子，但左看右看，横看竖看，以前的弟子不是他们自己不喜欢厨师这个行业，早干其他的去了；要么就是没有当厨师的慧根。
眼看自己一辈子的手艺就要失传，也是机缘巧合，这天这位大师应一个朋友之邀，来当时蔡一凡掌勺的酒楼吃饭。在外面这位大师一般都不怎么动筷子，但是这天当菜已端上来，一股不同于别处酒楼、饭店的菜的香味便扑进了大师的鼻里。再一看菜的颜色，让人垂涎欲滴。
这一下就把大师勾引住了，在众人还没有举箸的时候就迫不及待的拿起筷子就夹了一块放进嘴里。
细细品味后，点了点头，暗自赞叹道：
“嗯，不错！”
接下来又尝了几样菜，在中途就到后台问酒楼经理，“今天酒楼掌勺的是谁？”
酒楼经理知道面前是位厨艺界的大师，自然不敢怠慢，而且酒楼的菜品能够得到这位大师的首肯，那对酒楼的生意是莫大的荣幸。于是老老实实、欢天喜地的把在后厨忙的不可开交的蔡一凡喊了出来。
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