第9章 简单处理一下

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打到大炮卵子，就是为了猪肚，然后随便割下板油熬猪油。

赵老爹把幽门攥住，是害怕割掉猪肠子的时候，里面的脏东西回流，清洗起来麻烦不说，还影响猪肚的味道，这就保护住了大炮卵子最大的价值。

他先割下猪肚，挤出里面的残留物和胃液，也随手放到了一边。

然后是猪肝，盐水猪肝是一道很好的下酒菜，深受白山黑水男女老少喜爱。

猪肝很嫩，赵老爹小心地割下来，轻拿轻放，小心地放到一边。

猪肝后面是猪膈膜。

猪膈膜又叫猪横膈，有的地方也叫包心肉，吃起来劲道没有异味，不管是凉拌，乱炖，又或者配着其他菜一起炒，都是非常不错的。

等割掉猪膈膜，就能看到猪心。

赵老爹掏出猪心以后，在猪心的上下左右，四个心房全部割了一刀，马上就有不少鲜血流出来，顺着他的手往下滴落。

这样放过血的猪心，做好后吃起来才有脆劲。

赵青禾帮着赵老爹，把猪肺掏出来，割断气管扔到了一边，这个大炮卵子就算“简单”处理好了。