第87章

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了？不都好吃得要紧，您可别说只点了我做的上汤鱼生啊，就算我们饭店量挺大的，您只点一个菜这一桌子也不够吃啊。”

廖清欢笑眯眯的搭上话，以前做掌柜的做惯了，这种话头子信手拈来。

“我还点了红星师傅做的咸烧白，旺子师傅做的糟钵头，张师傅做的红烧肉和孙师傅做的双包鸭片。”

那人财大气粗的模样，各个师傅做的菜都点了一道，雨露均沾得很。

廖清欢哟了一声，“现在是够了，您可真会点，全都是师傅们的拿手菜。”

稍稍聊了两句，她就去了后面。

大厨房做菜的方式也变了，大多数菜色都会提前准备，但只是半成品。而不是像以前那样，直接做成成品，客人一来就端上去的。

因为现在菜品多，如果全都做成成品的话，后厨放不下是小事，还有就是容易出现这道菜不够，那道菜多了的情况。因为大家都不知道今天的客人会比较偏爱哪一道吃。

做成半成品的好处则是新鲜做的，味道比较好一些，还有就是客人点了多少菜就做多少，不用担心菜品不够或者多了的问题。

其实这种方式才是以前酒楼的做菜方式，廖清欢个人也比较喜欢这一种。

她到后面的时候，帮厨已经把鲩鱼给切好了。

廖清欢拿着刀，利落的去骨去皮片鱼肉，白白嫩嫩的鱼肉在刀片间穿梭。

边上的帮厨看得认真，大家都知道廖师傅乐意教人，只要你愿意学，她就愿意教。帮厨偷学都没什么事，有时候还能得到廖师傅的指点。

所以大家都爱在廖师傅边上做帮厨，因为你能学到不少东西。

就是廖师傅做菜的花样多，想到什么做什么，一般人只看一遍压根就学不会。

比如这一手片鱼肉，帮厨就看到廖师傅片出来的鱼肉薄如蝉翼，中间没有片错过一次。

廖清欢本来也做得好好的，眼睛看着刀和鱼肉，只是越片越不对劲，越片那嗓子眼就越不舒服。

鲩鱼的味道也不算太腥，明明蒸鲈鱼的时候她也没觉得腥气重，可这会愣是开始反胃了。

廖清欢皱了皱眉，手下动作一停，在大家都没反应过来的时候扔下刀冲到外面去。

刘红星反应快，以为有什么事情就跟上去。

只见自家师父撑着柱子弓着腰，人很难受的呕了出声。

李淑华从前面到后面来端菜的，也跟着跑过去看，一看她这个样子，作为一个有经