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，即谓“刀鱼面”，很美。
我在江阴读南菁中学时，常常吃到<img src="/uploads/allimg/200411/1-2004110J20K15.jpg" /> 鱼，学校食堂里常做这东西。在江阴是很便宜的。<img src="/uploads/allimg/200411/1-2004110J20K50.jpg" /> 鱼本名<img src="/uploads/allimg/200411/1-2004110J20OT.jpg" /> 鱼，但今人只叫它<img src="/uploads/allimg/200411/1-2004110J20R43.jpg" /> 鱼。<img src="/uploads/allimg/200411/1-2004110J20Q27.jpg" /> 鱼大概也能红烧。但我在中学时吃的<img src="/uploads/allimg/200411/1-2004110J20X39.jpg" /> 鱼都是白烧。后来在汉口的璇宫饭店吃的，也是白烧。<img src="/uploads/allimg/200411/1-2004110J20Y61.jpg" /> 鱼肉厚，切块放在碗里，没有吃过的人会以为这是鸡块。<img src="/uploads/allimg/200411/1-2004110J20U59.jpg" /> 鱼几乎无刺，大块入口，吃起来很过瘾，宜于馋而懒的人。或说<img src="/uploads/allimg/200411/1-2004110J20T01.jpg" /> 鱼是吃死人的。江里哪有那么多的死人？！<img src="/uploads/allimg/200411/1-2004110J20UH.jpg" /> 鱼 吃鱼，是确实的。凡吃鱼的鱼都好吃，鳜鱼也是吃鱼的。养鱼的池塘里是不能有鳜鱼的，见鳜鱼，即捕去。
<h4>黄河鲤鱼</h4>
我不爱吃鲤鱼，因为肉粗，且有土腥气，但黄河鲤鱼除外。在河南开封吃过黄河鲤鱼，后来在山东水泊梁山下吃过黄河鲤鱼，名不虚传。辨黄河鲤与非黄河鲤，只须看鲤鱼剖开后内膜是白的还是黑的。白色者是真黄河鲤，黑色者是假货。梁山一带人对鲤鱼很重视，酒席上必须有鲤鱼，“无鱼不成席”。婚宴尤不可少。梁山一带人对即将结婚的青年男女，不说是“等着
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