第16章 红烧肉

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虽然才秋天，但天气却越来越冷了，孤儿院里的孩子们一个个都被孟妈妈.逼着穿上了秋衣秋裤，外面再穿个小外套，既不臃

肿又保暖。

由于院里的条件不怎么好，所以六岁及以下的孩子们都没上幼儿园，幼儿园的教程简单，孟妈妈干脆就自己教了，等到了年龄

就可以直接去上小学。

所以孩子们平时都乖乖的在院里玩，更大一些的孩子要么在住校，要么乖乖上学放学，回来的时候帮着做些力所能及的事，照

顾弟弟妹妹他们更是得心应手。每隔几天还要接待一些来做志愿的大学生和□□的夫妇/夫夫，小大人们也是很忙的。

而今天周末，整个院里的孩子们都满脸挂着笑容，眼睛里的期待挡都挡不住。

因为厨房传来的一阵阵香气挡都挡不住的往鼻子里钻，小崽子们连玩都不想玩了，守在厨房门口眼巴巴的看着此刻正在厨房里

挥着大锅铲做菜的顾仲景。

小月：“香香，吸溜……”

小星：“是啊，好香呀，景哥哥在做什么呀？”

小月：“肉肉。”

小颖：“我听孟妈妈说景哥哥在做红烧肉，好香呀。”

小明：“可以吃了吗？我好饿饿。”

小颖：“我也饿。”

窸窸窣窣的声音让顾仲景失笑，他动作有条不紊的处理着食材，准备大展身手好好做一顿，给小崽子们改善改善伙食。

孤儿院的大厨房做菜用的锅很大，做大锅菜倒是方便。

顾仲景把买来的四十多斤五花肉“吨吨吨”的切成了大小均匀的小块，把切好的五花肉用开水焯一下。

锅内放入花生油，放入小块冰糖中小火炒糖色。直到锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。再加入大葱，姜片，八角炒出香

味，再加入五花肉小火煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

接下来加入清水，水量刚没过肉块就好。加入盐，生抽，老抽，料酒。然后加盖大火烧开后，转小火焖约一个钟头，当汤汁剩

1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

一个钟头后，开盖中火将汤汁煮至浓稠，一大锅红烧肉完成，期间火候一定要掌握好，做出来的红烧肉肥而不腻，入口即化，

香的能让人把舌头吞下去。

褚彦回来的时候，一群小崽子早就在食堂门口徘徊了，看着顾仲景和院长阿丽他们忙碌的