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欢乐谷的分级消费卡新促销活动还在运行了两个礼拜,看上去效果还不错,每天都有多起用消费卡买单的客人,老客人的回头率似乎明显上升了。
但直观形象与统计报表正式出来后的结果却并不一致。
对比原来的数据,赵云帆发现促销活动以来上坐率比原来提升了8%,营业额比原来提升了12%,但整个店铺的毛利却下滑15%。
具体一分析,赵云帆发现了不对路的地方了。
包厢客人的消费卡使用率明显比大厅散客高得多,并且几乎八成的包厢客人都是使用最高级别的75折消费卡买单。
发现这个结果后这个管理学的海归高材生纳闷了,他知道这中间一定存在人为的问题,再好的促销活动都不可能效果如此之好,他怀疑自己的员工在作弊。
有这个想法不奇怪,他的一半的员工都是枚江大学的应届毕业生,弄一张消费卡然后在买单时悄悄借给那些包厢客人省钱,虽然不能直接产生利益,但却可以交朋友讨好客人。
这种作法如果真是给到自己相熟朋友本也无可厚非,但这么高的最高级消费卡使用率,并且大部都是包厢客人在使用明显就让唱吧的利益受到了极大的损失。
虽然一直以来生意不太好,但就算不好,四五十万的投入规模比李俊东的唱吧大得太多,行业也选得不错,再加上原来几个月的努力,到目前为止欢乐谷每个月毛利也能有三、四万,刨开他自己个人的开支纯利每月也有二万以上。
这样一来,生意变好了,毛利反倒下滑了15%也就是说如果有人作弊的话,直接就每天给唱带带来一到两百元的损失。
商家以营利为目的,这个促销活动是赵云帆自己参与谋划的得意之作,所以对于敢于吃里扒外的舞弊者,不管他是出于想泡妞还是纯粹只想做好人,都要揪出来杀鸡儆猴。
与赵云鹏一起分头找人谈话,很快他们就锁定了手下的员工中有三个人手上正好有最高级的消费卡,并且都有过向外借卡的“污点”。
但让他犯难的是,这三个人中其中一个正是参与策划了这次活动的活动专员展成双。
整个欢乐谷唱吧从保安、服务员、部长、财务还有酒水台的厨师共有二十几人,除了他们兄弟之外,这个活动专员展成双基本上当一个主管用,平时还负责着协助他们兄弟管理下面的员工。
从欢乐谷开张营业以后大大小小的活动与推广都与这个能力颇强的活动专员展成双分不开。
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