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菜肴。
“咔嚓！”
菜肴入口，钱胖子脸上陡然露出满足的表情，谁能想到鱼肉经过这一番工序，竟然跟薯片一眼酥脆可口，回味无穷？
这道菜要是拿来下酒，恐怕不能喝酒之人都要喝的钻到桌子底下去。
钱胖子满足极了，随后又指向另一道菜询问。
只见那是一盘类似拔丝地瓜之类的菜，外表裹着一层糖浆，看着光可鉴人，十分诱人。
简晴见此情况微微一笑，对着钱满仓说到：“你可以先试试，之后就知道是什么了。”
拔丝菜其实一般来说是东北菜的一种，将食材炸熟之后在锅中熬煮糖浆，直到火候适合之际再将食材放入锅中包裹均匀即可。
之所以叫做拔丝，是因为糖浆在经受到充分热量之后会产生一种变化，这个时候将菜肴夹起来，便会有糖浆形成的丝线，而且越拉越长，因此才叫拔丝。
钱胖子作为东北人，从小可都是吃着拔丝菜长大的，闻言之后不信邪，直接夹起一筷子。
只见几条晶莹的丝线陡然出现，钱胖子甚至站起身了丝线还没有断裂。
只看这一点，便能看出穆婉容对于熬煮糖浆火候的把握已经到了妙到毫巅的地步。
这道菜说起来简单，其实十分考验人，火候轻了拔不出丝，火候重了就熬成糖色shai了。
中餐最讲究的东西便是火候，而一个有名的厨师，火候就是重中之重！
实在等不到丝线断裂的钱满仓无奈了，只能将菜肴放进一碗水中浸泡了一下，这样会让丝线自动断裂，同时让包裹在表皮的糖浆更加酥脆。
入口之后，钱满仓第一个感觉是烫，就如吞下一团烈火一般。
但咬开之后，他表情一愣，甚至一瞬间有了些呆滞。
“则似仰的？”
因为实在太烫了，钱满仓说话有些大舌头，不过所有人都听明白他的意思了。
这是凉的？
没错，就在钱满仓将口中菜肴咬开之后，他感觉到一丝凉气，随后便是沁入心脾的甘甜。
这就是传说中的拔丝冰淇淋！
极致的热量与极致的冰冷完美的结合，吃起来直叫人怀疑人生。
这是一道失传已久的名菜，当年在穆森手中重现荣光，后来又被穆婉容加以改良。
首先将冰淇淋冻实，而后按照比例勾兑出脆炸糊，之后热油下锅，这时候锅底已经沉淀着熬好的糖浆。
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